La ricetta delle tagliatelle alla boscaiola con gli champignon mi è stata gentilmente offerta dal mio amico italo-tedesco, Salva.
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| Tagliatelle alla boscaiola |
Questa arriva direttamente dalla Germania, anche se è italianissima...utilizza un ingrediente semplice da provare ed economico, che fa subito autunno, preparandoci alla stagione che viene! Ecco a voi le tagliatelle alla boscaiola con i funghi champignon.
INGREDIENTI x 4 persone
- 350 gr di Tagliatelle verdi o bianche
- 300 gr di Funghi champignon
- Olio di oliva q.b
- Due barattoli di pomodori pelati
- Uno spicchio d'aglio
- Mezzo scalogno.
- Basilico
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
Tagliate i funghi a fettine e lasciateli da parte.
Tagliate lo scalogno a fettine, e soffriggetelo in padella con l'aglio (che poi andrà tolto) un pò d'olio e poi aggiungete i funghi.
Una volta che saranno quasi cotti aggiungete il pomodoro e fatelo restingere, finchè si ultima la cottura degli champignon. Aggiustate con sale, pepe e basilico.
Mettete la pasta cotta al dente nella padella e ripassatela.
Se vi piace (a me piace) aggiungete il parmigiano o grana padana.
Togliete dal fuoco ed aggiungete il prezzemolo.
Mescolate tutto, e servite subito.
Grazie Salva e buon appetito a tutti!!! Guter Appetit!
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| Funghi champignon |