I muffin salati con i fiori di zucca sono un modo originale per usare un ingrediente delizioso e delicato.
Ciao a tutti i miei amici, sono tornata con una nuova ricetta, ma questa volta il merito è tutto dell mia amica Elena, che ha fatto questi meravigliosi Muffin salati ai fiori di zucca ed è stata così carina da condividercela!
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| Muffin ai fiori di zucca |
Ricevo la ricetta e la pubblico volentierissimo, perchè adoro i fiori di zucca, soprattutto impanati e fritti, chiaramente (In un'altra pagina del mio blog potete trovare una versione alternativa light dei fiori di zucca fritti, ovvero ripieni e al forno).
Ma non perdiamoci in chiacchiere, preparate il forno e lo stampo per i muffin! Ecco la ricetta!
INGREDIENTI
- 3 uova
- 200 g di farina
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 100 ml di latte
- 100 ml di olio di semi
- lievito in polvere (io ho usato quello per la pizza)
- 15 fiori di zucca (ma ci puoi mettere tutto quello che ti pare: peperoni, zucchine, acciughe, altro formaggio)
- sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Prima
di tutto ho lavato i fiori di zucca, li ho asciugati con delicatezza,
tolto il pistillo, tagliati a striscioline e messi da parte.
Ho
preparato l'impasto sbattendo le uova con il latte, ho aggiunto l'olio,
la farina setacciata, il lievito e alla fine il parmigiano.
Ho
aggiunto i fiori di zucca, amalgamato bene e messo l'impasto in una sac
à poche, ho rivestito lo stampo da muffin con i pirottini e li ho
riempiti di impasto fino a circa un centimetro dal bordo. Ho infornato
in forno (già caldo) a 180° per circa mezz'ora.
Ed ecco fatti dei fantastici muffin salati ai fiori di zucca! Grazie Elena per avermi mandato la ricetta!