Ciao amici! Da molto tempo sono un'appassionata di pesce crudo e di sushi.Il mio maki preferito è il Philadelphia Roll, ovvero salmone, avocado e Philadelphia.
Per una cena un pò speciale ho voluto reinterpretare questo piatto a modo mio, ottenendo a mio parere un ottimo risultato!
INGREDIENTI (x2 sashimi)
- 300 gr di salmone - filetto
- 1 avocado
- 3 manciate di riso venere
- 1 lime
- un paio di cucchiai di Philadephia
- sale q.b
- soia e wasabi a piacimento
- Accessori: un coppa pasta
PREPARAZIONE
Tagliate il pesce e l'avocado a cubetti e irrigate con il lime e lasciatelo marinare per alcune ore.
Salate leggermente.
Salate leggermente.
Cuocete il riso venere, scolatelo e fatelo raffreddare.
A questo punto mettete il coppa pasta su un piatto piano e disponete a strati:
riso
avocado
salmone
Philadelphia (da spalmare delicatamente sopra al salmone. Ammorbiditelo prima, mescolandolo un pò)
Per ogni strato schiacciate bene in modo che resti tutto compatto.
Togliete il coppapasta e il risultato dovrebbe essere simile a questo, o anche meglio, era la mia prima volta!
Gustate accompagnato da wasabi e soia! Buonissimo e di grande effetto.