Buongiorno cari fans e buon 2018 a tutti! Oggi vi propongo una versione light dei fiori di zucca ripieni. Visto che le feste sono appena finite è possibile che vi dobbiate mettere a dieta e quindi quale migliore idea per non negarsi il piacere dei fiori di zucca ripieni?
A chi non piacciono i fiori di zucca fritti ripieni di formaggio?
Beh a me piacciono moltissimo, ma mi sento sempre in colpa quando mangio cibo fritte e quindi non li faccio mai.
Tra l'altro gennaio è un periodo di buoni propositi sulla dieta e su tutto il resto e quindi...ho inventato un'alternativa light che mi è comunque piaciuta molto e che ho mangiato a cuor leggero :-)
Semplice e veloce da realizzare la faccio spesso e l'adoro. Grazie ai capperi e alla salvia risultano molto gustosi con un limitatissimo apporto di calorie.
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| Fiori di zucca light pronti da infornare |
INGREDIENTI:
- Una vaschetta di fiori di zucca (di zucchina).
- 500 gr. di ricotta.
- Un cucchiaino di capperi.
- Qualche foglia di salvia
- Un cucchiaio di pan grattato
- Sale e pepe
PREPARAZIONE:
Pulite delicatamente i fiori togliendo il pistillo e la base dura facendo la massima attenzione a non romperli. Io non sono stata bravissima, ma voi potete fare di meglio.
Sminuzzate il più finemente possibile i capperi e la salvia e mischiate il tutto in una terrina, aggiungendo anche sale e pepe q.b.
Con una siringa riempite i fiori uno per uno e disponeteli su una teglia sulla carta da forno.
Una volta pronti spolverate con il pan grattato, aggiungete ancora un pizzico di sale, pepe e bagnate con un filo d'olio.
Cuocete in forno preriscaldato per 10 minuti a 180°, sfornate e servite caldi i fiori di zucca ripieni light!
Una bontà senza sensi di colpa e anche molto belli da vedere.