Io adoro mangiare salmone crudo e penso di non mangiarne mai abbastanza. Questo è un esperimento che ho realizzato, semplicissimo e super dietetico. Piacere puro senza sensi di colpa.
Se mi voglio viziare penso sempre al salmone. Ma il modo in cui mi piace più gustarlo è crudo, perchè mantiene una consistenza tenera e si scioglie in bocca, a differenza di quello cotto che a volte è un pò stopposo.Ieri avevo voglia di coccolarmi con una cena light ma buona e nel contempo avevo una gran voglia di sushi o simili.
Visto che il sushi è difficile da fare ho realizzato un esperimento, che in pratica è un ceviche di salmone crudo, fatto con ciò che più mi ispirava...delizioso e semplicissimo!
Insomma un'invenzione!
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| Sahimi o Ceviche - salmone crudo marinato |
- 240 gr di salmone. Io ho preso un trancio.
- 1-2 lime a seconda delle dimensioni.
- Pepe rosa.
- Erba cipollina.
- Aneto.
- Sale.
- Pepe.
- 1 giro d'olio.
PREPARAZIONE:
Pulite il trancio togliendo la pelle e le spine. Tagliatelo poi in piccoli cubi grossolani e metteteli in una ciotolina.
Spremeteci sopra il lime, coprendo il salmone e condite ad occhio con tutti gli altri ingredienti, terminando con un filo d'olio.
Coprite con la pellicola e lasciate in frigo almeno un'oretta.
Togliete dal frigo ed assaggiate il risultato...aggiustate di sale ed eventualemente degli altri ingredienti e servite.
Ahhhh che buono!
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| Sahimi o Ceviche - salmone crudo marinato |
Deliziaaaa