Orzo con zucchine e tonno affumicato - un'alternativa super sfiziosa e più light rispetto alla solita pasta.
Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo una ricetta semplice, ma molto buona che ho inventato ieri, mentre di sottofondo in tv guardavo Masterchef: orzo con zucchine e tonno affumicato al profumo di arancia.
Mi candido per partecipare alla prossima edizione?
Questo orzo con zucchine e tonno affumicato al profumo di arancia, l'ho realizzato per un'amica a dieta. La richiesta era di usare l'orzo, no formaggio, pochi grassi, ok pesce. Allora mi sono messa a inventare!
Il risultato è stato molto buono, con un ultilizzo di grassi davvero ridotto.
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| Orzo con zucchine e tonno affumicato |
INGREDIENTI x2
- 180 gr di orzo precotto
- 100 gr di tonno affumicato
- 2 zucchine grandi
- mezza cipolla rossa
- 1 cucchiaino di curry
- Un'arancia grande
- Due cucchiaini di pepe rosa
- Un cucchiaio d'olio
- Sale qb
PREPARAZIONE
Scaldate l'olio e soffriggete la cipolla tagliata finemente.
Aggiungete poi le zucchine tagliate a pezzettini ed aggiungete acqua se necessario, per portare a termine la cottura (in modo da usare poco olio).
Quando sarà quasi conclusa, aggiungete il tonno affumicato, sempre a pezzettini, il curry, il pepe rosa ed il succo dell'arancia e salate.
Intanto portate ad ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocete l'orzo seguendo le instruzioni sulla confezione. Una volta cotto, ripassatelo nella padella in cui c'è il condimento, ed aggiustate eventualmente di sale.
Per servirlo in modo più carino ho usato il coppa pasta.
Risultato estremamente goloso e soddisfacente, nonostante la quantità di calorie ridotte!
Buon pranzo a tutti!